この記事は、NFTレシピ『山形県の「だし」』を補完するための記事です。

NFTレシピ『山形県の「だし」』について

今回のNFTレシピ『山形県の「だし」』は、

6冊限定発行のエアドロップです。

NFTレシピ®は、ちひろ店長のメタバース図書館で読むことができます！

山形県の郷土料理「だし」とは、おつゆの出汁ではなくて、

夏野菜や香味野菜を刻んで、醤油やかつお節をぶっかけて食べるのだそうです！

山形県のお家それぞれにアレンジがあるらしいですよ…？！

詳しく調べてみたので、こちらの記事をご覧ください♪

我が家のアレンジは「めんつゆ×オクラ×枝豆」

我が家は茹でた「オクラ」と「枝豆」！

そして、HEXAクリエイターさんに教えて頂いた"醤油の代わりのめんつゆ"！

そうめんの上に、『山形県の「だし」』をかけて食べる！

麺に夏野菜と香味野菜が巻き込まれて、口の中に入っていく…。

ザクザク(ミョウガ)…ポリポリ(オクラの種の音)…じゅわわ(茹でたナス)…ガリガリ(きゅうり)

醤油だと、塩分が気になりますが、めんつゆだとすこし安心感がありました♪

手軽で、とっても美味しかったです🎶

ちひろ店長の"腎臓をいたわる"工夫ポイント

ちひろ店長が『山形県の「だし」』工夫したポイントは、大きく2つです。

上記、"腎臓病の家族と一緒に食べる食事"という意味でのポイントです。

我が家が調理した『そうめんぶっかけ「だし」』について、栄養成分量を掲載させて頂きます！

次の見出しで栄養成分表にまとめました

ので、ご参考にしてみてくださいね！

『山形県の「だし」』栄養成分表／自分調べ

『山形県の「だし」』に対する栄養成分です。

なお、食材や手順はNFTレシピ『山形県の「だし」』に掲載しておりますので、

栄養成分量的に食べても良さそうなら、NFTレシピをご覧ください。

【だし】1食あたりの栄養成分量

※ハーブ・スパイスは計算から除く

【だし＋茹でそうめん200g】1食あたりの栄養成分量

※だし汁の栄養成分・水分量も含む

日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

【PR】クリエイターさんの「お料理のぞかせて」が叶ったNFTレシピ

ちひろ店長がクリエイターさん達3人の食卓を覗かせて頂いたコラボNFTレシピの中で、

クリエイターさん達の「だし」も紹介しています(*'ω'*)

私のメタバース図書館に飾っています

ので、ぜひ読んでいってくださいね！

この記事は、NFTレシピ『山形県の「だし」』を補完するための記事です。<h2>NFTレシピ『山形県の「だし」』について</h2>今回のNFTレシピ『山形県の「だし」』は、<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/nftmaticmulti/312">6冊限定発行のエアドロップです。</a>私も1冊、保有しております。<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://meta.hexanft.com/land/1059">NFTレシピ®は、ちひろ店長のメタバース図書館で読むことができます！</a><h2>山形県の「だし」とは？</h2><img src="https://asset.hexanft.com/rich_text_attached_images/e7332d58-3a83-4065-a586-a250a753e839.png" alt="だしに使う食材（生姜もデフォルト）" width="300" height="auto">山形県の郷土料理「だし」とは、おつゆの出汁ではなくて、夏野菜や香味野菜を刻んで、醤油やかつお節をぶっかけて食べるのだそうです！山形県のお家それぞれにアレンジがあるらしいですよ…？！<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://note.com/chihirosukusku/n/n340824cca553">詳しく調べてみたので、こちらの記事をご覧ください♪</a><h3>我が家のアレンジは「めんつゆ×オクラ×枝豆」</h3><img src="https://asset.hexanft.com/rich_text_attached_images/050e3d71-12ba-4330-9a95-27f3e804f3df.png" alt="我が家のアレンジ「オクラ」と「枝豆」" width="450" height="auto">我が家は茹でた「オクラ」と「枝豆」！そして、HEXAクリエイターさんに教えて頂いた"醤油の代わりのめんつゆ"！そうめんの上に、『山形県の「だし」』をかけて食べる！麺に夏野菜と香味野菜が巻き込まれて、口の中に入っていく…。ザクザク(ミョウガ)…ポリポリ(オクラの種の音)…じゅわわ(茹でたナス)…ガリガリ(きゅうり)いろんな音が面白い！醤油だと、塩分が気になりますが、めんつゆだとすこし安心感がありました♪手軽で、とっても美味しかったです🎶<h2>ちひろ店長の"腎臓をいたわる"工夫ポイント</h2>ちひろ店長が『山形県の「だし」』工夫したポイントは、大きく2つです。<ol><li>ナスはお湯で30秒ほど湯がいた／カリウム制限</li><li>"おつゆ"は盛り付けるが食べ残す／塩分制限 </li></ol>上記、"腎臓病の家族と一緒に食べる食事"という意味でのポイントです。我が家が調理した『そうめんぶっかけ「だし」』について、栄養成分量を掲載させて頂きます！次の見出しで栄養成分表にまとめましたので、ご参考にしてみてくださいね！<h2>『山形県の「だし」』栄養成分表／自分調べ</h2>『山形県の「だし」』に対する栄養成分です。参考にどうぞ。なお、食材や手順はNFTレシピ『山形県の「だし」』に掲載しておりますので、<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/nftmaticmulti/312">栄養成分量的に食べても良さそうなら、NFTレシピをご覧ください。</a><h3>【だし】1食あたりの栄養成分量</h3><ul><li>エネルギー　57.9kcal</li><li>たんぱく質　3.7g</li><li>脂質　　　　0.8g</li><li>炭水化物　　10.4g</li><li>食塩相当量　2.4g</li><li>カリウム　　285.7mg</li><li>カルシウム　37.1mg</li><li>リン　　　　78.6mg</li><li>鉄　　　　　0.8mg</li></ul>※小数点第2位以下は四捨五入※ハーブ・スパイスは計算から除く※だし汁の栄養成分も含む<h3>【だし＋茹でそうめん200g】1食あたりの栄養成分量</h3><ul><li>エネルギー　285.9kcal</li><li>たんぱく質　10.7g</li><li>脂質　　　　1.6g</li><li>炭水化物　　62.0g</li><li>食塩相当量　2.8g</li><li>カリウム　　295.7mg</li><li>カルシウム　49.1mg</li><li>リン　　　　126.6mg</li><li>鉄　　　　　1.2mg</li></ul>※小数点第2位以下は四捨五入※ハーブ・スパイスは計算から除く※だし汁の栄養成分・水分量も含む栄養計算の参考文献は「<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.mext.go.jp/content/20230428-mxt_kagsei-mext_00001_011.pdf">日本食品標準成分表2020年版（八訂）」</a>です。<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/nftmaticmulti/312">NFTレシピをご覧ください！</a><h2>【PR】クリエイターさんの「お料理のぞかせて」が叶ったNFTレシピ</h2>ちひろ店長がクリエイターさん達3人の食卓を覗かせて頂いたコラボNFTレシピの中で、クリエイターさん達の「だし」も紹介しています(*'ω'*)<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://meta.hexanft.com/land/1059">私のメタバース図書館に飾っています</a>ので、ぜひ読んでいってくださいね！

【メタバース図書館で読んでね】NFTレシピ『山形県の「だし」』の栄養成分表

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