「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」

NFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」について

今回のNFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」は、

限定10冊のエアドロップです。

NFTレシピ®はNFTストア「HEXA」でのお受け取りをお待ちしております☆

腎臓病の家族と一緒に食べる食事という観点で

工夫したポイントは、大きく2つです。

詳しくお伝えしたいと思います。

1．炭水化物よりも腹持ちのよい1品ものにしたかった

でも、うちの家族は朝が早く、

食欲がないときが多いので(間食はほとんどなし)、

なので今回、晩御飯に食べたこの「はさみ煮」は、

どっしり2個！食べてもらいました。

2．初夏の旬食材「鱧(はも)」を使いたかった

朝に食べられなかった栄養も補えるように、それでいてさっぱりと食べられるように。

弁当に入れると、この時期は悪くなってしまいそう。

朝ごはんには、米なしでも十分満足できました♪

3．カリウム制限・塩分制限／煮汁は盛り付けない

カリウム制限・塩分制限という観点からみれば、

煮汁は極力飲まない方が良いと思います。

高野豆腐から自然と溢れる煮汁だけを飲んでもらいました。

それでも、十分に満足な良いおだしを飲むことができましたし、

高野豆腐がみずみずしくて、おいしかったと言ってくれました。

リン制限のある方へ／栄養成分表あります【参考】

また、リン制限に関しては、タンパク質である高野豆腐や鱧には

リンがくっついており、除去まではできないそうです。

そのため、腎臓病のかたはタンパク質の摂取量に制限があると思います。

そんな方へ、私がいつも調理前に作っている栄養成分量をシェアさせていただきます。

※一般の主婦であることも考慮の上あくまでも参考程度にご覧ください

我が家の場合、「1食あたりの量(個数)」や、「白米と一緒に食べるかどうか」なども、その日によります。

下記のとおり、栄養成分量を2パターンにまとめましたので、食べるときの参考にしてみてください。

「鱧と高野豆腐のはさみ煮」栄養成分表／自分調べ

「鱧と高野豆腐のはさみ煮」に対する栄養成分です。

なお、食材や手順はNFTレシピに掲載しておりますので、

栄養成分量的に食べても良さそうなら、NFTレシピをご覧ください。

【高野豆腐2個】1食あたりの栄養成分量

※ハーブ・スパイスは計算から除く

※だし汁の栄養成分・水分量も含む

【白米160g＋高野豆腐1個】1食あたりの栄養成分量

※お米は炊飯後の精米160gで計算

日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

NFTレシピはNFTストア「HEXA」にログイン後、このリンクからお受け取りでできます！

鱧のすり身がたっぷり入った高野豆腐のはさみ煮は、

ひとつひとつがどっしりしています！

以前、たくさん炊いておいたときは、保存容器で2日～3日持ちました♪

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第20回世界バラ会議福山大会が開かれます！

毎年、5月の広島県福山市は「ばらまつり」が行われ、

町が色とりどりの薔薇で魅了されます！

このNFTレシピを発行したのは、2025年5月11日。

世界バラ会議福山大会は、あと1週間となりました。

NFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」は、

NFTストア「HEXA」にログイン後、このリンクからお受け取りでできます！

この記事は、NFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」を補完するための記事です。<h2>NFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」について</h2>今回のNFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」は、限定10冊のエアドロップです。<a rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/mypage?tab=present&amp;code=198a43b1-edd3-42fe-9044-0cbe25881381">NFTレシピ®はNFTストア「HEXA」でのお受け取りをお待ちしております☆</a><h2>調理の工夫ポイント</h2>腎臓病の家族と一緒に食べる食事という観点で工夫したポイントは、大きく2つです。<ol><li>炭水化物よりも腹持ちのよい1品ものにしたかった</li><li>初夏の旬食材「鱧(はも)」を使いたかった</li><li>カリウム制限・塩分制限／煮汁は盛り付けない</li></ol>詳しくお伝えしたいと思います。<h3>1．炭水化物よりも腹持ちのよい1品ものにしたかった</h3>でも、うちの家族は朝が早く、食欲がないときが多いので(間食はほとんどなし)、昼と晩に食事が偏ります。なので今回、晩御飯に食べたこの「はさみ煮」は、どっしり2個！食べてもらいました。<h3>2．初夏の旬食材「鱧(はも)」を使いたかった</h3>朝に食べられなかった栄養も補えるように、それでいてさっぱりと食べられるように。弁当に入れると、この時期は悪くなってしまいそう。朝ごはんには、米なしでも十分満足できました♪<h3>3．カリウム制限・塩分制限／煮汁は盛り付けない</h3>カリウム制限・塩分制限という観点からみれば、煮汁は極力飲まない方が良いと思います。なので、煮汁は盛り付けず、高野豆腐から自然と溢れる煮汁だけを飲んでもらいました。それでも、十分に満足な良いおだしを飲むことができましたし、高野豆腐がみずみずしくて、おいしかったと言ってくれました。<h3>リン制限のある方へ／栄養成分表あります【参考】</h3>また、リン制限に関しては、タンパク質である高野豆腐や鱧にはリンがくっついており、除去まではできないそうです。そのため、腎臓病のかたはタンパク質の摂取量に制限があると思います。※我が家の家族もそうですそんな方へ、私がいつも調理前に作っている栄養成分量をシェアさせていただきます。※一般の主婦であることも考慮の上あくまでも参考程度にご覧ください我が家の場合、「1食あたりの量(個数)」や、「白米と一緒に食べるかどうか」なども、その日によります。下記のとおり、栄養成分量を2パターンにまとめましたので、食べるときの参考にしてみてください。<h2>「鱧と高野豆腐のはさみ煮」栄養成分表／自分調べ</h2>「鱧と高野豆腐のはさみ煮」に対する栄養成分です。参考にどうぞ。なお、食材や手順はNFTレシピに掲載しておりますので、<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/mypage?tab=present&amp;code=198a43b1-edd3-42fe-9044-0cbe25881381">栄養成分量的に食べても良さそうなら、NFTレシピをご覧ください。</a><h3>【高野豆腐2個】1食あたりの栄養成分量</h3><ul><li>エネルギー　212.7kcal</li><li>たんぱく質　22.3g</li><li>脂質　　　　6.3g</li><li>炭水化物　　14.5g</li><li>食塩相当量　3.4g</li><li>カリウム　　766.7mg</li><li>カルシウム　166.7mg</li><li>リン　　　　366.7mg</li><li>鉄　　　　　1.6mg</li><li>水分　　　　465.4ml</li></ul>※小数点第2位以下は四捨五入※ハーブ・スパイスは計算から除く※だし汁の栄養成分・水分量も含む<h3>【白米160g＋高野豆腐1個】1食あたりの栄養成分量</h3><ul><li>エネルギー　356.3kcal</li><li>たんぱく質　15.2g</li><li>脂質　　　　3.7g</li><li>炭水化物　　66.7g</li><li>食塩相当量　1.7g</li><li>カリウム　　429.3mg</li><li>カルシウム　88.3mg</li><li>リン　　　　237.3mg</li><li>鉄　　　　　1.0mg</li><li>水分　　　　328.7ml</li></ul>※小数点第2位以下は四捨五入※ハーブ・スパイスは計算から除く※お米は炊飯後の精米160gで計算※だし汁の栄養成分・水分量も含む栄養計算の参考文献は「<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.mext.go.jp/content/20230428-mxt_kagsei-mext_00001_011.pdf">日本食品標準成分表2020年版（八訂）」</a>です。<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/mypage?tab=present&amp;code=198a43b1-edd3-42fe-9044-0cbe25881381">NFTレシピはNFTストア「HEXA」にログイン後、このリンクからお受け取りでできます！</a><h2>保存しながら楽しめる</h2>鱧のすり身がたっぷり入った高野豆腐のはさみ煮は、ひとつひとつがどっしりしています！以前、たくさん炊いておいたときは、保存容器で2日～3日持ちました♪<h2>【PR】療養サポートしながら世界バラ会議を応援したい</h2>2025年5月18日～5月24日は、<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://wrc2025fukuyama.jp">第20回世界バラ会議福山大会が開かれます！</a>毎年、5月の広島県福山市は「ばらまつり」が行われ、町が色とりどりの薔薇で魅了されます！このNFTレシピを発行したのは、2025年5月11日。世界バラ会議福山大会は、あと1週間となりました。<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/mypage?tab=present&amp;code=198a43b1-edd3-42fe-9044-0cbe25881381">NFTレシピ「夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮」は、</a><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://nft.hexanft.com/mypage?tab=present&amp;code=198a43b1-edd3-42fe-9044-0cbe25881381">NFTストア「HEXA」にログイン後、このリンクからお受け取りでできます！</a>

【NFTレシピの栄養成分表】夏の鱧(はも)を味わおう！高野豆腐のはさみ煮

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